سلام

مواد لازم برای تهییه این خوراک لذیذ به شرح زیر است:

1- گوشت ماهیچه گوسفند یک کیلو

2- پیاز متوسط  یک عدد

3- رب گوجه یک قاشق غذاخوری

4- کره صد گرم

5- زغفران سائیده و دم کرده

6- دارچین نصف قاشق چایخوری

7- فلفل سیاه


طرز تهییه:

اول پیاز را خرد کرده و تفت دهید تا اندازه ای که شیشه ای شود. 


سپس گوشت ها در ظرف ریخته و کمی تفت دهید تا رنگ آن عوض شود.


بعد آب اضافه کنید به قدری که روی گوشتها را بپوشاند. کمی هم نمک و فلفل سیاه میتوانید اضافه کنید.


برای سه ساعت بگذارید که گوشت بپزد و آب آن حسابی کار رود.


بعد در یک ماهیتابه کوچک کرده را داغ کرده و رب را در آن کمی تفت دهید و به گوشت اضافه کنید.


اجازه دهید که گوشت با رب جوش بخورد و طعم خامی رب گرفته شود و گوشت به روغن بیافتد. حدود یک ساعتی طول میکشد. بعد از نیم ساعت اول دارچین را اضافه کنید. وقتی که خوراک کم آب و خوشرنگ شد...وقت خوردن آن فرا رسیده است....




نوش جان

پی نوشت: فلفل سیاه رو یادم رفته بود که یکی از دوستان یادآوری کردند